Feurige Chili Suppe
Zutaten: 1 gr.
Gemüsezwiebel, 3 Möhren (250 g), 2 grüne Paprikaschoten, 1 EL Öl, 500 g gem.
Hackfleisch, 500 g Schweinemett, 3 Dosen Tomaten (á 850 ml), 3 - 4 EL klare
Brühe (Instand), 2 Dosen Maiskörner (á 425 ml), Salz, Pfeffer, Chili-Pulver
oder Sambal Oelek.
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren und Paprika putzen, waschen
und in Würfel scheiden.
- Öl in einem Topf erhitzen. Hack und Mett darin krümelig braten.
Zwiebeln, Möhren und Paprika kurz mit andünsten. Tomaten zum Hack geben
und zerkleinern. Mit ca. 1 l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe
einrühren und darin auflösen.
- Mais abtropfen lassen und in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer
und Chili kräftig würzen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen
lassen. Die Chili-Suppe nochmals feurig abschmecken.
