Referat Roggen
Roggen ist neben Weizen das wichtigste Brotgetreide. Seine
ursprünglichen Anbaugebiete sind Kleinasien und Skandinavien. Heute wird er vor
allem in Deutschland, Rußland und Polen angebaut.
Der Roggenanbau ist seit Jahren rückläufig, er wird immer mehr vom
Weizen verdrängt.
Der Roggen hat 1 - 2 Meter lange Stängel mit Knoten und ca. 15 cm lange
Ahren mit Grannen. Man unterscheidet den Winter- und den Sommerroggen. Die
Roggenkörner sind von bläulicher bis gräulicher Farbe. Aus ihnen wird das Mehl
gewonnen.
Hinterkorn und Kleie werden zur Viehfütterung, seltener als
Futterstroh, verwendet. Aus Roggenstroh werden auch Strohbänder
gefertigt. Dies nennt man Garbenbinden. In Westdeutschland ist die
Kornbranntweingewinnung weit verbreitet.
